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Guérande / Terre de Sel - Un métier rarissime : salicornier - Samedi 28 mai 2022

Guérande - Visite avec Terre de Sel : Un métier rarissime, salicornier le samedi 28 mai 2022 de 10h à 12h30
 
Rencontre avec un récoltant de cette plante typique des marais salants, il partagera sa passion pour la verte salicorne dont se régalent les gourmets. 
 
La salicorne : Son goût marin accompagne agréablement vos salades ou autres poissons voire viandes ; on peut les préparer comme des haricots verts. Elle se conserve, sans problème, dans le vinaigre. La salicorne est riche en iode, phosphore, calcium, manganèse ainsi qu'en vitamines A, C et D.
Autrefois, on utilisait ses cendres afin de produire du savon et du verre. Au 14ème siècle, les verriers déplaçaient leurs ateliers en fonction des zones de pousse de la salicorne.
Bien connue en presqu'ile guérandaise, la salicorne est tout comme l'or blanc, qu'elle apprécie, une des  nombreuses identités locales. Elle est surnommée "haricot de mer" ou "cornichon"... Les chefs de la presqu’île de Guérande n’hésitent pas à la mettre à l’honneur quelle que soit leur spécialité.

Réservé aux bons marcheurs et aux enfants de + de 12 ans.
Informations à "Terre de Sel"au 02 40 62 08 80
Tarifs :  Adulte : 15,50€, Enfant : 8,00€, Pass Famille : 37,00€
Terre de Sel, Pradel, 44350 Guérande
 
 
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