Herbignac fut un centre important de production de céramiques dont l'origine remonte à la période gallo-romaine. Au XIXe siècle, les poteries des paysans-potiers d'Herbignac étaient diffusées sur toute la presqu'île guérandaise. Aujourd'hui encore, la poterie demeure une spécificité de notre commune, avec plusieurs professionnels en activité. C'est pour célébrer la vitalité de ce patrimoine que la Ville a créé le Marché de potiers. Désormais bien ancrée, la manifestation jouit d'une indéniable renommée dans le milieu de la céramique.
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