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Le Salon de la gastronomie du Pouliguen des 25, 26 et 27 octobre 2019 - Les prix décernés

Le Pouliguen. 6 000 visiteurs ont visité le salon de la gastronomie

Les prix décernés :

  • Prix du meilleur Paris-Brest. Le président du jury, Donatien Sahagun-Mencias, chef du prestigieux château des Tourelles, a décerné ce prix au jeune apprenti Mathys Perraud, de la pâtisserie Airaud du Pouliguen.
  • Prix de la meilleure soupe de poissons : Yannick Pajot.
  • Prix de la tradition française (parmi les exposants) : Les Vergers de Kerdaniel, producteurs de cidre en provenance de Pluneret ; 2e. L’ostréiculteur La Toulverne ; 3e. Michel Le Goff, venu du Val d’Oust, pour ses gâteaux bretons.
  • Prix de l’innovation. Le plateau d’or a été remis à Florian, de Quistinic, fondateur du Bonheur des Ogres, proposant du nougat et du pain d’épices ; 2e. Le château de Briacé ; 3e. L’Heure du goûter, de Batz-sur-Mer, pour ses produits de pâtisserie.
  • Prix du plus beau stand. La Ferme du Luguen, qui produit des denrées à base de canard ; 2e. La Conserverie de la Tuilerie, de Sormery, dans l’Yonne, pour ses salaisons naturelles ; 3e. Les Autruches de la Saudraye, de Guidel.
Le Salon de la gastronomie du Pouliguen est le rendez des gourmets et des gourmands. Il a lieu à la salle des fêtes André-Ravache, les 25, 26 et 27 octobre 2019.
Cette 6e édition, comme les précédentes, est organisée par l’association culinaire pouliguennaise l’Atelier du goût.
 
Quarante-neuf exposants feront découvrir leurs produits, pour neuf d'entre eux c'est leur première participation : 
- Les Vergers de Kerdaniel, producteurs de cidre ;
- La Turbulente, qui confectionne de la bière ;
- L’ostréiculteur morbihanais Huître la Toulverne ;
- La Conserverie de la Tuilerie, qui propose des salaisons et des recettes du Moyen-Âge ;
- Le Bonheur des ogres, qui fabrique des nougats et du pain d’épices ;
- Le crêpier bio Monvoisin d’Herbignac, qui se tiendra à l’extérieur, pour offrir de la petite restauration ;
- Le producteur de viandes et autres produits Autruche de la Saudraye ;
- Le pâtissier Michel Le Goff ; 
- L’heure du goûter, qui présente des produits pour la pâtisserie, tant du matériel que des ingrédients.

Les visiteurs pourront également se restaurer sur place, le samedi midi, le samedi soir et le dimanche midi, chaque producteur proposant une assiette gourmande à moins de 10 €.

 

A noter : une nouvelle animation réservée aux enfants de 9 à 12 ans : L’atelier des p’tits chefs,  réalisé en partenariat avec les Hameaux Bio de Guérande - Samedi 26 octobre, à la salle des fêtes. Réservation obligatoire 
A gagner : Des paniers garnis chaque jour ; Un week-end en gîte à Chinon offert par Le Domaine des Béguineries

 

Salon ouvert les : Vendredi 25 octobre 2019 de 15h à 18h00, Samedi 26 octobre 2019 de 10h à 21h00 et Dimanche 27 octobre 2019 de 10h à 18h00

 

Le programme

Vendredi 25 octobre 15h30 - Interview "Les Vergers de Kerdaniel"

16h00 : Recette en direct avec Donatien Sahagun-Mencias Le Château des Tourelles à Pornichet

16h35 : Interview "La Turbulente"

17h00 : Recette en direct avec Philippe Cocardon Le Neptune au Croisic

17h30 : Interview "Autruche de la Saudraye"

Samedi 26 octobre 10h30 - Interview "Huître de la Toulverne"

11h - 13h :   L’atelier ses P’tits Chefs sur réservation Les Hameaux Bio – Biocoop à Guérande

15h00 : Interview "Michel Le Goff"

16h00 : Recette en direct avec Astou Braire Traiteur Ker Astou

16h35  : Interview "La Conserverie de la Tuilerie"

17h00 : Recette en direct avec Christophe Audic La Roche Mathieu à Batz-sur-Mer

17h30 : Cérémonie d’intronisation à la confrérie des Bouchoteurs

18h00 : Interview "Le Bonheur des Ogres"

Dimanche 27 octobre 10h30 -  Interview "Crêpier Monvoisin"

11h00 : Interview "L’Heure du Goûter "

11h30 : Recette en direct avec Nathalie Nectoux Traiteur Les Dîners Robinson

16h00 : Recette en direct avec Michaël Terrien La Voile d’Or au Pouliguen
17h20    Remise des prix de l’innovation, de la tradition, du plus beau stand et des concours culinaires
  • Les Concours du Salon
    Pour les professionnel : Le Paris-Brest
    Pour les amateurs : Soupe de poissons

Président du jury, Donatien Sahagun-Mencias, Restaurant Le Château des Tourelles à Pornichet, qui sélectionnera et récompensera  les meilleures réalisations. Règlement et inscription à partir du 10 octobre sur le site.  Salon de la gastronomie 44 - Concours
L'animation sera organisée par Jean-Christophe Breger, animateur gastronomique.
 

contact@salondelagastronomie44.fr

2019_Le Pouliguen_Programme-Salon-de-la-gastronomie.pdf

Le Salon de la gastronomie du Pouliguen des 25, 26 et 27 octobre 2019 - Les prix décernés

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